Die richtige Wickeltechnik ist beim Stockbrot das A und O. Foto: www.reisen-sehenswuerdigkeiten.de_pixelio.de
Stockbrot in verschiedenen Variationen
Stockbrot „klassisch“
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Hefewürfel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Tasse Milch
- 100 ml Öl
Um dem Ganzen die richtige Würze zu verleihen, kann man frische, gehackte Kräuter wie zum Beispiel Thymian, Oregano oder Rosmarin hinzugeben. Für Mutige: Dem Teig eine Prise Lavendel zufügen.
Stockbrot ohne Hefe
Eine Alternative zum klassischen Hefeteig ist ein Quark-Öl-Teig. Auch hier können Gewürze hinzugegeben werden.
Zutaten:
- 150 g Speisequark
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
Süßes Stockbrot für Naschkatzen
Herzhaft oder doch lieber süß? Hier eine Variante für diejenigen, die einer süßen Versuchung nicht widerstehen können.
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Hefewürfel
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Milch
Achtung beim Stockbrot-Backen!
Darauf sollte man unbedingt achten:
- ausschließlich Äste von nicht giftigen Bäumen verwenden, besonders gut geeignet sind Haselnusszweige (Sicherheitshinweis: Der Stock sollte lang genug sein, um einen ausreichenden Abstand zum Feuer halten zu können.)
- die Rinde des Astes entfernen und ein Ende des Zweigs mit einem Messer anspitzen
- den Stockbrot-Teig spiralförmig um die Astspitze wickeln oder kleine Kugeln formen, die man mit den Stock aufspießen kann
- Stockbrot über die Glut eines Lagerfeuers oder einen Holzkohlegrill halten und den Spieß regelmäßig drehen, damit das Brot von allen Seiten gar wird
