Quiz-Zusammenfassung
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Informationen
Egal ob beim Feierabend oder der WG-Party: Bier gehört einfach dazu. Es ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit – manche vermuten, es sei über 10.000 Jahre alt. Was weißt du über die Geschichte des Biers? Teste dein Wissen!
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Super, du kennst dich echt gut mir der Geschichte des Bieres aus! Möchtest du noch mehr rund ums Thema Bier erfahren? Dann schau dir den do1-Ortstermin über die Bierstadt Dortmund an. Darin gehen wir unter anderem der Frage nach, wie das Bier eigentlich in die Flasche kommt.
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Über die Biergeschichte weißt du einiges, aber bei deinem Ergebnis gibt es noch Luft nach oben. Erfahre im do1-Ortstermin mehr über Bier und die Bierstadt Dortmund. Wir haben unter anderem getestet, ob man zwischen den Dortmunder Biermarken überhaupt noch einen Unterschied schmeckt.
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In Sachen Biergeschichte hast du offenbar noch ein paar Wissenslücken. Im do1-Ortstermin gibt’s mehr Infos rund ums Bier und die Bierstadt Dortmund. Dabei gehen wir aber nicht nur der Biergeschichte auf den Grund. Ein weiteres Thema ist zum Beispiel der Wandel der Kneipenszene: von Opas Eckkneipe bis hin zum rosaroten Familienlokal.
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Frage 1 von 10
1. Frage
Diese Dortmunder Brauerei wurde 1972 geschlossen, doch die Marke gibt es seit einigen Jahren wieder. Von welcher Brauerei ist die Rede?
Korrekt
Die Bergmann-Brauerei wurde bereits im Jahre 1796 gegründet.
Inkorrekt
Gesucht war die Bergmann-Brauerei. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1796.
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Frage 2 von 10
2. Frage
Wasser, Hopfen, Malz und Gerste – mehr darf ein Bier nach dem Reinheitsgebot nicht enthalten. Auf welches Jahr geht die Verordnung zurück?
Korrekt
Der Begriff “Reinheitsgebot” ist erstmals im Jahre 1918 belegt. Die Vorschrift geht auf die Bayerische Landesordnung von 1516 zurück. Damit ist das Reinheitsgebot das älteste noch bestehende Lebensmittelgesetz der Welt.
Inkorrekt
Der Begriff “Reinheitsgebot” ist erstmals im Jahre 1918 belegt. Die Vorschrift geht auf die Bayerische Landesordnung von 1516 zurück. Damit ist das Reinheitsgebot das älteste noch bestehende Lebensmittelgesetz der Welt.
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Frage 3 von 10
3. Frage
Carl von Linde erfand 1873 die Kühlmaschine. Damit war es erstmals möglich, das ganze Jahr über …
Korrekt
Untergärige Hefe braucht niedrige Temperaturen (etwa vier bis neun Grad Celsius), um gären zu können. Vor Lindes Erfindung konnte untergäriges Bier daher nur in den kalten Monaten gebraut werden. Obergärige Hefe gärt dagegen bei etwa 15 bis 20 Grad Celsius. Weizenbier ist meistens obergärig.
Inkorrekt
Untergärige Hefe braucht niedrige Temperaturen (etwa vier bis neun Grad Celsius), um gären zu können. Vor Lindes Erfindung konnte untergäriges Bier daher nur in den kalten Monaten gebraut werden. Obergärige Hefe gärt dagegen bei etwa 15 bis 20 Grad Celsius. Weizenbier ist meistens obergärig.
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Frage 4 von 10
4. Frage
Die meisten Biere werden heute in Deutschland nach der Pilsner Brauart gebraut. Aus welchem Land stammt das Pils ursprünglich?
Korrekt
Das erste Pils wurde 1842 in der tschechischen Stadt Pilsen (im damaligen Böhmen) gebraut. Der Erfinder war allerdings ein Bayer. Zu dieser Zeit war das Bier aus Pilsen eher berüchtigt als berühmt. Selbst die Pilsener mochten es nicht: Manche Fässer wurde sogar aus Protest öffentlich ausgekippt. Daher holte man Joseph Groll aus Vilshofen zu Hilfe, damit die Stadt ein ordentliches Bier bekam. Tschechien ist übrigens eines der Bierländer schlechthin: Es hat den größten Bierverbrauch pro Kopf in Europa – noch vor Deutschland.
Inkorrekt
Das erste Pils wurde 1842 in der tschechischen Stadt Pilsen (im damaligen Böhmen) gebraut. Der Erfinder war allerdings ein Bayer. Zu dieser Zeit war das Bier aus Pilsen eher berüchtigt als berühmt. Selbst die Pilsener mochten es nicht: Manche Fässer wurde sogar aus Protest öffentlich ausgekippt. Daher holte man Joseph Groll aus Vilshofen zu Hilfe, damit die Stadt ein ordentliches Bier bekam. Tschechien ist übrigens eines der Bierländer schlechthin: Es hat den größten Bierverbrauch pro Kopf in Europa – noch vor Deutschland.
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Frage 5 von 10
5. Frage
Auch Gelehrte konnten sich seit jeher nicht dem Reiz des Bieres entziehen. Wer dichtete als Student: “Bestaubt sind unsre Bücher, der Bierkrug macht uns klüger. Das Bier schafft uns Genuss, die Bücher nur Verdruss.”?
Korrekt
Goethe schätze nicht nur den Frankenwein. Auch folgendes Zitat stammt von ihm: “Ein starkes Bier, ein beizender Tobak und eine Magd in Putz, das ist mein Geschmack.” Aber auch die anderen beiden Dichter waren bekennende Biertrinker.
Inkorrekt
Ein gutes Bier zur rechten Zeit haben alle drei Herren gerne getrunken. Die Verse stammen jedoch von Goethe. Ebenso wie dieses Zitat: “Ein starkes Bier, ein beizender Tobak und eine Magd in Putz, das ist mein Geschmack.”
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Frage 6 von 10
6. Frage
Beim Bier wurde jedoch auch schon immer betrogen – nicht nur was das Panschen betrifft. In welchen Jahren prellte das größte deutsche Bierkartell der Geschichte die Verbraucher mit illegalen Preisabsprachen?
Korrekt
Bekannte Brauerein wie Krombacher, Warsteiner und Bitburger waren Mitglied im Kartell. 2014 flog der Betrug auf, und das Bundeskartellamt verhängte eine Gesamstrafe in Höhe von rund 106 Millionen Euro.
Inkorrekt
Im Jahr 2006 bis 2008 verabredeten die beteiligten Brauerein unter anderem Preisaufschläge in Höhe von fünf bis sieben Euro pro Hektoliter. Unter ihnen waren auch bekannte Unternehmen wie Krombacher, Warsteiner und Bitburger. Das Bundeskartellamt kam 2014 dahinter. Gesamtstrafe: rund 106 Millionen Euro.
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Frage 7 von 10
7. Frage
Nicht nur die Brauverfahren wurden durch Innovationen vorangetrieben. Auch andere Erfindung waren Meilensteine in der Biergeschichte. Für welche ist William Painter verantwortlich?
Korrekt
Painter nannte seine Erfindung crown cork und ließ sie sich 1892 patentieren. Doch der US-Amerikaner mit irischen Wurzeln sorgte nicht nur für den Verschluss der Bierflasche: Er erfand auch einen Flaschenöffner. Insgesamt hielt William Painter (1838-1906) über 80 Patente. Darunter auch eine Papierfaltmaschine und einen Schleudersitz für Passagierflugzeuge.
Inkorrekt
Auf Painters Konto geht nur der Kronkorken, den er crown cork nannte und sich 1892 patentieren ließ. Doch der US-Amerikaner mit irischen Wurzeln sorgte nicht nur für den Verschluss der Bierflasche: Er erfand auch einen Flaschenöffner. Auch sonst war William Painter (1838-1906) ein reger Tüftler. Er erfand unter anderem auch eine Papierfaltmaschine und einen Schleudersitz für Passagierflugzeuge. Insgesamt hielt er 80 Patente.
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Frage 8 von 10
8. Frage
Die Geschichte des Bieres reicht weit zurück: Bereits im alten Babylon kannte man 20 verschiedene Biersorten. Der Codex Hammurabi, eine Gesetzessammlung aus dem Jahre 1800 vor Christus, regelt auch einiges zum Thema Bier. Welche dieser drakonischen Gesetze ist nicht in der Sammlung enthalten?
Korrekt
Das mit den Peitschenhieben für verschüttetes Bier ist nur erfunden. Die anderen Gesetze gab es aber wirklich, samt der grausamen Strafen. Im Gesetzestext steht übrigens explizit “Wirtin”. Offenbar war das Bierausschenken im alten Babylon Frauensache.
Inkorrekt
Auch wenn dieses Gesetz übertrieben hart erscheint: Es gab es wirklich. Das mit den Peitschenhieben ist jedoch nur erfunden. Im Gesetzestext steht übrigens explizit “Wirtin”. Offenbar war das Bierausschenken im alten Babylon Frauensache.
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Frage 9 von 10
9. Frage
Dortmund hat eine lange Biermarkentradition. Welches Bier man trank, war früher aber nicht nur eine Frage des Geschmacks. Die Biermarke gab beispielsweise Aufschluss über den sozialen Stand des Trinkers. Auch Katholiken und Protestanten hatten jeweils ihr eigenes Bier. Welche dieser Biermarken gehörte nicht zu einer bestimmten Religion?
Korrekt
Thier war das Bier der Katholiken, Union wurde von den Protestanten getrunken. Die Marken gibt es heute immer noch, aber sie werden inzwischen alle in der Dortmunder Actien-Brauerei hergestellt und gehören zur Radeberger-Gruppe.
Inkorrekt
Thier war das Bier der Katholiken, Union wurde von den Protestanten getrunken. Die Marken gibt es heute immer noch, aber sie werden inzwischen alle in der Dortmunder Actien-Brauerei hergestellt und gehören zur Radeberger-Gruppe.
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Frage 10 von 10
10. Frage
In den 1950ern und 60ern war Dortmund Bierhauptstadt – nicht nur von Deutschland, sondern von ganz Europa. Weltweit wurde damals nur in einer anderen Stadt mehr Bier gebraut. In welcher?
Korrekt
Milwaukee im US-Bundesstaat Wisconsin war lange Bierhauptstadt der ganzen Welt. Besonders die Großbrauereien Pabst, Schlitz, Stroh und Miller trugen zu diesem Ruf bei. Milwaukees Braugeschichte reicht etwa bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück und wurde stark von deutschen Einwanderern geprägt. Genau wie in Dortmund ist von vielen dieser Brauereien heute nur noch der Name geblieben. Daneben hatten in Milwaukee viele größere Restaurants ihr eigenes Bier.
Inkorrekt
Als Bierhauptstadt galt lange Milwaukee, Wisconsin. Besonders die Großbrauereien Pabst, Schlitz, Stroh und Miller trugen zu diesem Ruf bei. Milwaukees Braugeschichte reicht etwa bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück und wurde stark von deutschen Einwanderern geprägt. Genau wie in Dortmund ist von vielen dieser Brauereien heute nur noch der Name geblieben. Daneben hatten in Milwaukee viele größere Restaurants ihr eigenes Bier.
Beitragsbild: Johannes Ahlemeyer (powered by piktochart)
