Fotos: flickr.com/Timothy Takemoto/epSos.de/Marc Patzwald, Montage: Marc Patzwald

Fasst man unter den Tisch, klebt dort hin und wieder ein gekautes Kaugummi. Und in den Mülleimern an der Uni stapeln sich Pappbecher, zerknülltes Papier und Bierflaschen. Typischer Studentenmüll, der täglich in großen Mengen anfällt. Denn an der TU Dortmund sind zur Zeit 26.893 Studenten eingeschrieben. Und die brauchen an langen Tagen Kaffee als Muntermacher, Papier für Vorlesungsnotizen und am Ende eines Tages auch mal ein Feierabendbier. Wir haben einmal hochgerechnet, wie viel von diesem typischen Studentenmüll wirklich anfällt und in welche Universitätsräumlichkeiten dieser Müll hineinpassen würde.

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Ihre Maschine haben Nina Reinhardt, Lino Thomas und Lukas Borrmann ganz alleine geplant. Der Apparat ist in der Lage, Kaffee in Tassen zu füllen, die an beliebigen Stellen auf dem Tisch stehen. Dafür haben die Schüler eine Kamera eingebaut, die die Position der Tasse bestimmt, Höhen- und Richtungswinkel einer Kaffee-Auswurf-Düse einstellt und den Kaffeestrahl absondert. Der fliegt dann auf einer Parabelbahn in die Tasse. Auch die Bildauswertungs- und Steuerprogramme für den Computer haben die drei Schüler selbstständig entwickelt.

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Die Mitarbeiterinnen des "Chaqwa" bedienen die ersten Gäste. Das neue Café befindet sich im Foyer der EF 50. Foto: Selina Duelli

“In der ersten halbe Stunde waren die Studenten noch zurückhaltend und haben sich alles erst einmal angeschaut, doch seitdem läuft es richtig gut“, beschreibt Frieda den ersten Morgen im neuesten Café auf dem Campus der TU. Sie hat mit ihrer Kollegin Kim den ersten Arbeitstag im “Chaqwa”, ein neues Café im Erdgeschoss der Emil-Figge-Straße 50. Dort bekommen die Studenten warme Getränke und kleine Snacks.

Schlichtes Design, schneller Kaffee

Der Name des Cafés steht für das, was das “Chaqwa” ausmacht: Kaffee und Tee. “Cha” ist dabei die traditionelle chinesische Bezeichnung für Tee, während “qawah” aus dem Arabischen stammt und soviel wie “eine Tasse Kaffee” bedeutet.

Das Design der neuen Kaffeebar ist in schlichtem Schwarz gehalten. Große Bartische aus massivem Holz und einige kleinere Tische bieten genügend Platz - sowohl für den schnellen Kaffee zwischendurch als auch für einen längeren Plausch mit Freunden. Das Café ist dabei durch eine halboffene Wand vor der Hektik des Foyers geschützt.

Fünf Monate von der Idee bis zur Eröffnung

Leckere Kleinigkeiten für den Hunger zwischen Seminaren und Vorlesungen gibt es jetzt auch in der EF 50: Salat, Gebäck, Sandwiches oder auch frisches Obst. Foto: Selina Duelli

Chaqwa ist die hauseigene Kaffeemarke von Coca Cola. Nachdem die Automaten der Marke an der TU ein voller Erfolg waren, sagt Sven Christian, Gebietsverkaufsleiter von Coca Cola, hat die Firma in Zusammenarbeit mit dem Studentenwerk Dortmund das Konzept für die neue Kaffeebar erarbeitet. Zusammen habe man das ganze Projekt in nur fünf Monaten aus dem Boden gestampft. “Wenn sich das Konzept bewährt, wird es eventuell auch Filialen an anderen Uni-Standorten geben”, so Christian.

Den Anstoß für das neue Café gab das Studentenwerk. Es ist auch dessen Betreiber - zumindest auf dem Papier. Tatsächlich hält das Café die Firma “Kaffee-Kollegen” am Laufen, die sich auch um die Kaffeebars in der Mensa und der Galerie sowie den Kaffeeraum kümmert.
Nach Angaben der Abteilung für Gastronomische Betriebe des Studentenwerks werden künftig im “Chaqwa” elf Mitarbeiter auf 400 Euro-Basis beschäftigt. Davon seien die meisten Studenten.

Im "Chaqwa" ist Platz für einen Plausch im Warmen. Im Sommer soll eine Außenterasse mit Sitzplätzen dazukommen. Foto: Selina Duelli

“Zehn Sorten Sirup braucht kein Mensch”

Susanne und Anja, Studentinnen der Pädagogikwissenschaften, sind angetan vom neuen gastronomischen Angebot auf dem Nord-Campus. „Hier ist es gemütlicher als im Sonnendeck, aber das Beste ist, dass wir jetzt nicht mehr so weit laufen müssen, um an einen Kaffee zu kommen“, erklärt Anja den für sie größten Vorzug des Café “Chaqwa”. „Schön dass es hier nicht so viel Firlefanz, sondern einfach nur Kaffee gibt. Zehn Sorten Sirup braucht doch kein Mensch“, fügt Susanne hinzu. BWL-Student Mussad meint: „Eigentlich bin ich gegen zu viel Kommerz an der Uni.” Das “Chaqwa” gefalle ihm aber gut, da zahlreichere Angebote, auch gastronomischer Natur, die Uni seiner Meinung nach attraktiver machen.

Als Konkurrenz zum Sonnendeck sieht Sassan Aflatoon, Geschäftsleiter von Kaffee-Kollegen und Betriebsleiter des “Chaqwa”, das neue Café trotzdem nicht. „Wir haben uns darüber ehrlich gesagt überhaupt keine Gedanken gemacht. Man sieht ja, dass wir hier komplett anders sind, sowohl im Design als auch, was das Sortiment angeht.“

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Zu kaum einer Zeit des Jahres trinken Studierende in Deutschland so viel Kaffee, wie zur Prüfungszeit. Das Koffein im Kaffee soll sie wach machen, damit sie den Lernmarathon, der oft bis tief in die Nacht andauert, durchhalten. Und es soll ihre Konzentration fördern, damit möglichst viel vom Prüfungsstoff hängen bleibt.

Wach- und Gute Laune-Macher

Koffein ist ein weißes, kristallines Pulver mit bitterem Geschmack und gehört zu den psychoaktiven Drogen. Eine Tasse Filterkaffee enthält etwa 80 bis 120 Milligramm. „Koffein wirkt aufmunternd und sogar antidepressiv. Das liegt daran, dass es die Wirkung des Schlaf fördernden Botenstoffs Adenosin blockiert“, sagt Prof. Christa Müller vom Pharmazeutischen Institut der Universität Bonn.

Legaler Wachmacher im Prüfungsstress: Kaffee

Koffein regt unser Zentralnervensystem an, lässt den Puls steigen und erhöht den Blutdruck. Das liegt daran, dass unser Körper vermehrt Adrenalin und Dopamin ausstößt. Während Dopamin die Konzentrationsfähigkeit anregt, macht Adrenalin uns aktiv. Stößt unser Körper aber zu viel Adrenalin aus, vermindert das die Denkfähigkeit und lässt uns reflexhaft handeln. Wer also komplizierte Aufgaben lösen will, der sollte auf große Mengen Kaffee lieber verzichten.

Fakt ist aber: Kaffee bringt unser Kurzzeitgedächtnis in Schwung. Forscher der Universität Innsbruck haben herausgefunden, dass das Koffein die Aktivität im Vorderhirn erhöht, wo ein Teil des Arbeitsgedächtnisses sitzt. Außerdem wird ein Bereich der Großhirnwindung angeregt, in dem die Aufmerksamkeit kontrolliert wird. Wer sich kurz vor der Prüfung noch viel Lernstoff merken will, sollte sich also ruhig eine Tasse Kaffee gönnen.

Audio UmfrageAudio-Datei: Umfrage zu Kaffee im Prüfungsstress

Kleine Dosen statt große Dosis

Doch wie viel Kaffee macht wach und wann sollten wir ihn trinken? Die Antwort: Wer einen halben Liter Kaffee auf ex trinkt, der wird hyperaktiv, aber wird sich nicht konzentrieren können. Laut einem Artikel in der Schlafforscher-Fachzeitschrift „Sleep“ ist es sinnvoller, viele kleine Schlücke Kaffee über den Tag verteilt zu trinken. Das Koffein kann so effektiver auf die Schlafzentren im Gehirn einwirken. Diese Strategie hilft vor allem denen, die nachts arbeiten wollen.

Wer sich direkt vor der Prüfung noch einmal fit machen möchte, dem reicht eine Tasse Kaffee zehn bis 20 Minuten vorher. „Solange dauert es nämlich, bis das Koffein seine Wirkung entfaltet“, sagt Prof. Müller. Das Koffein wirkt zwei bis drei Stunden, lang genug also, um die Klausur konzentriert durchzustehen.

Aber Achtung: Wer seine Konzentrationsfähigkeit dauerhaft steigern und sein Gehirn auf lange Sicht leistungsfähiger machen will, der darf sich nicht auf den kurzzeitigen Koffeinschub verlassen. Hier hilft nur eine gesunde, vollwertige Ernährung.

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