Teil 4: Das Essen
√ Der Moment der Wahrheit. Wie schmeckt das liebevoll zubereitete Vegan-Gericht?
Einmal durchatmen, dann zubeißen.
◊ Die Kartoffeltaler überzeugen durch ihren wohlbekannten Kartoffelgeschmack. Es mangelt etwas an Salz und Pfeffer.
◊ Der Wirsing mit Mandelmuß polarisiert. Philipp outet sich als Fan, Emmanuel ist weniger begeistert. Martin verzichtet dankend aufs Probieren.
◊ Beim Tofu allerdings sind sich die Köche einig: Könnte besser sein! Die Konsistenz ist ähnlich wie beim Auspacken, eher wenig kross. Prinzipiell aber nicht schlecht.
Fazit:
◊ Emmanuel: „Ich bin mir nicht sicher, ob es an unseren Kochkünsten oder am Tofu liegt!“
◊ Martin hat jetzt auch Schluckauf und zeigt sich verwirrt: „Ein Paradoxon. Wie kann ein Geschmack nicht verschwinden, der eigentlich gar nicht da war?“
◊ Philipp: „Es schmeckt…ähm…interessant…“
Woher die Geschmacklosigkeit des Menüs stammt, da sind sich die drei Köche einig….Die Citrolive hat gefehlt!
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INFO: Was ist eine Citrolive? => „Ein gutes Bioprodukt aus frischem nativem Olivenöl extra. Bemerkenswert sind der fruchtige Geruch und der zitronige Geschmack.“ => Na dann…
web: Rezept des Weihnachtsmenüs von Attila Hildmann